Simple ou compliqué de faire une purée, chez moi pas de purée en sachet, que de la vrai purée maison, et comme dit mon fils “C’est la meilleure purée au monde papa”.
Ingrédient pour la purée de pomme de terre :
- 500 Kg de pomme de terre
- 20cl de crème fraiche semi liquide
- 20g de beurre
- 20 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Laurier
- Persil
Découpez, après de les avoir épluchées, vos pommes de terre en carré d’environ 3cm sur 3cm par 3cm (un cube quoi !!!!)
Dans une grande casserole mettre de l’eau froide, le sel, le poivre, le laurier et le persil puis y mettre les cubes de pomme de terre.
Laisse cuire à feu moyen le temps nécessaire, pour savoir si elles sont suffisamment cuites, mettez dans un louche un morceau de pomme de terre et appuyez dessus avec une fourchette si la pomme de terre se coupe facilement c’est le moment d’arrêter le feu.
Egouttez les pommes de terre et mettez les dans un saladier (sans le laurier), je suis pour la purée écrasée à la fourchette.
Prenez une fourchette et écrasez tranquillement (avec la cuisine il faut prendre son temps) toutes les pommes de terre, après y incorporer le beurre, le lait et la crème, continuez à écraser et à mélanger.
Ajouter un peu de sel et de poivre suivant vos gouts.
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